คนชอบกินข้าวเหนียว ค ว ร รู้ไว้ เรื่องใกล้ตัว

คนชอบกินข้าวเหนียวบ่อยๆ ต้องรู้ไว้ เรื่องใกล้ตัวมาก

เมื่อพูดถึง “ข้าวเหนียว”หลายๆ คนคงรู้จักกันเป็นอย่างดี ถือว่าเป็นอาหารยอดนิยมของทุกภาค

ยิ่งรับประทานคู่กับสัมตำไก่ย่าง แล้วได้ข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใคร แต่การที่จะเก็บข้าวเหนียว

ให้ร้อนและน่ารับประทานอยู่ตลอดเวลานั้น หลายๆ คนจึงมักใช้กระติกน้ำแข็งมาใช้บรรจุใส่ข้าวเหนียว

ที่พึ่งผ่านการนึ่ง มาสดๆ ร้อนๆ ลงไปโดยไม่ทราบว่านั่นเป็นสิ่งที่ส่งผลอันตรายต่อสุขภาพของผู้บริโภค

โดยข้อมูลนี้ได้รับการเผยแพร่โดย อ๋อ มันเป็นอย่างนี้นี่เอง by อาจารย์เจษฎ์ 

ได้ออกมาเตือนใครที่ใช้หรือใครที่รับประทานข้าวเหนียวที่บรรจุในถังพลาสติกใส่ผ้าขาวบางนั้น

ส่งผลเสียต่อสุขภาพโดยไม่รู้ตัว ผศ.ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อ.ภาควิชาชีววิท ย า คณะวิท ย า ศาสตร์

จุฬาลงกรณ์มหาวิท ย า ลัย ได้ออกมาเปิดเผยว่า ถ้าเป็นกระติกน้ำแข็งชนิดคุณภาพดี (food grade)

ก็จะสามารถทนความร้อนได้ ในระดับข้าวเหนียวร้อนได้ และไม่ได้มี ส า ร พิ ษ เป็น อั น ต ร า ย ต่อสุขภาพ

แต่หากเป็นกระติกราคา ถู ก คุณภาพต่ำ ทำขึ้นจากพลาสติกที่ผ่านการรีไซเคิลก็ถือว่ามีโอกาส

เสี่ยงสูง และในปัจจุบันกระติกประเภทนี้มีขายเกลื่อนตามท้องตลาด และหลายๆ คนชอบ

นำมาใช้งานกัน เพราะมีราคา ถู ก  หาซื้อได้ง่าย และคิดว่าคุณภาพคงเหมือนกับกระติก

ที่ขาย แ พ ง จนถึงลักษณะผลิตภัณฑ์ที่เหมือนกันจนแยกไม่ออก

ในส่วนของผ้าขาวบางที่ใช้รองในกระติกนั้น ใช้สำหรับรองกันข้าวเหนียวติดในกระติก

ซึ่ง ค ว ร จะใช้ผ้าที่ทำจากเส้นใยฝ้ายจริงๆ แทนที่จะใช้ผ้าไนล่อนราคา ถู ก ที่มีเส้นใยสังเคราะห์

จำพวกโพลีเมอร์พลาสติกเป็นส่วนประกอบ และทางที่ดี ค ว ร ใส่ข้าวในหม้อหรือถุงร้อนจะดีกว่ามาก

อาจารย์เจษฎา เผยว่า “ผมไม่แนะนำให้เก็บข้าวเหนียวร้อน ที่สัมผัสกับพลาสติกโดยตรง

ถ้าเป็นไปได้ อ ย า ก ให้ใส่ข้าวเหนียวในหม้อโลหะหรือคดใส่ในถุงถุงร้อน แล้วค่อยใส่ลง

ในกระติกอีกที จะเป็นการดีที่สุด และสามารถมั่นใจได้มากกว่าครับ”

และยังให้ข้อมูลเพิ่มเติมว่า ชนิดของพลาสติกของกระติกน้ำนั้น ข้อมูลในเพจ เคมีฟิสิกส์ของสิ่งทอ

อาหาร และของรอบตัว เคยระบุไว้ว่า กระติกน้ำแข็งที่ได้มาตรฐานนั้น จะผลิตจากพลาสติกชนิด PP

และ HDPE ซึ่งเป็นเกรดในการบรรจุหรือสัมผัสอาหาร (food grade)

มีจุดอ่อนตัวอยู่ที่ 80-100 องศาเซลเซียส และ 120 องศาเซลเซียส จึงสามารถทนความร้อนได้ดี

และสามารถทนความร้อนระดับข้าวเหนียวได้ เพราะไม่ได้ร้อนเป็น 100 องศาเซลเซียสหรือสูงกว่านั้น

แบบอุณหภูมิในน้ำเดือด โดยที่ไม่ได้มี ส า ร เ ค มี ละลายออกมาอย่างที่กังวลกัน

เมื่อทราบกันแล้วถึงอัตรายจากการใส่ข้าวเหนียวร้อนๆ ในกระติกโดยตรงแล้ว หลายๆ ท่านที่ทำอยู่

ค ว ร ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการใส่ข้าวเหนียวในกระติกได้แล้ว รวมไปถึงร้านค้าขายข้าวเหนียวทั้งหลาย

ค ว ร ใส่ใจกับวิธีการ ขั้นตอนต่างๆ กับผู้บริโภคมากขึ้น

ขอบคุณข้อมูล : เพจอ๋อ มันเป็นอย่างนี้นี่เอง by อาจารย์เจษฎ์

Facebook Comments